От шотландского виски на выходных до приготовления оленины в Лапландии - вот 10 блюд, которыми стоит насладиться этой зимой.
1. Ужин в полнолуние в австрийских Альпах.
Во время трапезы посетители сидят за длинным столом при свечах в долине Гаштайн, на высоте 5220 футов в национальном парке Высокий Тауэрн, высоко над курортным городом Бад-Гаштайн. Он проводится каждое полнолуние и основан на меню высокой кухни из пяти блюд, приготовленных местными поварами из местных ингредиентов. К блюдам подаются согревающие напитки, например, глинтвейн. Скамейки устланы мехом и одеялами, а для ужина - лыжный костюм и ботинки.
2. Скрей в Норвегии
В зимние месяцы в Норвегии , когда фьорды покрыты туманом, а горы покрыты снегом, наступает сезон уникального вида норвежской арктической трески - твердой рыбы с нежной шелушащейся плотью. Скрей мигрирует из Баренцева моря, чтобы нереститься у северного побережья Норвегии, и их можно ловить с января по апрель, при условии соблюдения ограничений устойчивости. Отправьтесь на рыбалку, остановитесь в рыбацкой хижине или попробуйте свежевыловленный или сушеный скрей на рынках и в ресторанах по всей стране. Обязательно попробуйте традиционный способ: пашот и подавать с икрой трески, печенью и отварным картофелем.
3. Подледная рыбалка в Канаде.
Просверливание дыры во льду и рыбалка на обед для некоторых может показаться чрезмерной, но в национальном парке Грос Морн на Ньюфаундленде это давно стало частью повседневной жизни. Одевайся тепло, садись на снегоход и отправляйся в горную глушь с гидом; Найдите место для рыбалки и дождитесь, когда клюнет форель или арктический голец. Обед проходит в загородной хижине, где улов очищается, а затем готовится на открытом огне.
